Noël Dussac, a repris l'exploitation des terres familiales depuis sept générations. Il cultive cette épice sans pesticide. Il a opté pour des conditionnements de 10 grammes. Bon de commande en ligne. Dépôt vente au restaurant Relais des Étangs à Nantiat. On y déjeune des coquilles Saint-Jacques au safran du Limousin et recettes de poissons et entremets.